الغذاء و تأثيره علي القوة العقلية

من طرف samar الثلاثاء 10 مايو 2011, 5:36 pm

الغذاء و تأثيره علي القوة العقلية

يلعب الغذاء دوراً في التأثير على سلوكيات
التعلم والتحصيل عند الطلاب والطالبات وذلك عن
طريق عدة أساسيات حيث ان قلة العناصر الأساسية المتوفرة في الطعام وعدم
توفره
يؤدي إلى اضطرابات في الجسم وخاصة سوء التغذية والذي قد يؤثر تأثيراً مباشراً
على نشاط
المخ ومن هذه العوامل المؤثرة ما يلي:

أولاً:
غذاء غير كاف:

يجب أن
نعلم ان للطعام والغذاء تأثيراً في كيمياء وأعصاب الدماغ
وكذلك في تطوير وتكامل النظام العصبي عند الأطفال والتلاميذ. وقد أشارت بعض
الدراسات
أن عدم الاهتمام بتوفير الطعام بكميات كافية للأطفال وللتلاميذ يؤثر على
صحتهم عن
طريق حدوث بعض المشاكل الصحية والسلوكيات النفسية وكذلك في الناحية
التحصيلية
مقارنة بالتلاميذ والأطفال الذين يحصلون على طعام جيد وخاصة وجبة الإفطار
وللأسف
الشديد أن هناك نسبة من الأطفال لا تتوفر لديهم كميات مناسبة خلال اليوم
لتناولها
وقد أشارت دراسات في أمريكا أن حوالي 4% من فئة الأطفال يعانون من عدم
توفر
الطعام لديهم لذلك يجب على الأم والأب مراعاة هذه النقطة وتوفير الغذاء بشكل
جيد
وبكميات مناسبة لأن الطفل في هذا العمر يبني ويحتاج إلى غذاء وخاصة وجبة
الإفطار
التي ترتبط بشكل كبير في التحصيل العلمي والتعليم.

ثانياً:
عدم توفر العناصر الغذائية الجيدة:

قد يعتقد
بعض
أولياء الأمور أن توفير الغذاء بكميات كبيرة هو الطريقة الوحيدة لتغذية سليمة
للطلاب
والحصول على سلوك تعليمي جيد وتحصيل مستمر خلال مراحل التعليم المختلفة. إلا
أنه يجب
الحرص على نوعية الغذاء وليس فقط الكمية حيث إن سوء التغذية ونعني بذلك نقص
وجبات
الطلاب لبعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والزنك والأحماض الدهنية
الأساسية
له تأثير على تطوير الإدراك والفهم والتحصيل وعموماً يجب الحرص في فترة
الامتحانات
والتي تعتبر من الفترات الحرجة لذلك يجب توفير الأغذية الصحية وخاصة
الإفطار
حيث يجب توفير البيض والجبن وكذلك الحليب وبعض الخضار (خيار، طماطم، جزر) وكأس عصير
فكل هذه الأغذية يحتاجها الطالب للحصول على العناصر الأساسية للجسم
وللعقل
لزيادة النشاط والحيوية والاستيعاب كذلك لابد على الطالب الحرص على زيادة
السوائل
مثل الماء والعصير والحليب والابتعاد عن المنبهات مثل القهوة والشاي
ومشروبات
الطاقة التي تعتبر من أكثر المشاكل في تغذية الطلاب والطالبات مما سبق
يتضح أن
للتغذية السليمة وعدم إهمال الوجبات المتوازنة والحرص على البعد عن الأغذية
الخاوية
والمنبهات سوف يكون له دور كبير في الحد من التشويش عند الطلاب كما أن
لتوفير
هذا الطعام المناسب والمتكامل دوراً في زيادة التفكير والتركيز والمذاكرة
بشكل جيد
والحصول على الدرجات الجيدة.

فقر الدم
والاستيعاب:

تتعرض بعض
شرائح الطلاب وخاصة الفتيات إلى فقر الدم ومما لاشك فيه
أن هذا الفقر أو النقص في الحديد له تأثير كبير علي التركيز وعلى
الاستقرار
والحد من حدوث الدوخة والإرهاق لذلك يجب الحرص من قبل الطلاب والطالبات
على تناول
الأغذية التي تحتوي على عنصر الحديد وفي مقدمتها اللحم والأسماك
والخضراوات
ولا ننسى أهمية فيتامين "ج" في زيادة امتصاص الحديد في الدم لذلك يجب
الحرص علي
توفير عصير الموالح مثل (البرتقال، الليمون، الجوافة) والتي تعتبر مصدرا
جيدا
لفيتامين "ج" الذي يساهم في زيادة امتصاص الحديد كما يجب علي الطلاب
والطالبات الابتعاد عن التجويع لفترات طويلة والحرص على
الأغذية الغنية بالعناصر والابتعاد عن الأغذية
الخاوية مثل البطاطس المقلية والمشروبات الغازية كذلك يجب الابتعاد عن
القهوة
وزيادة استهلاكها لأنها قد تؤدي إلى إنقاص والحد من امتصاص بعض العناصر
الغذائية.

http://vb1.alwazer.com/t50850.html